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集团新闻
生鲜便利超市如何与对手竞争
来源:澳门皇冠现金 作者: 皇冠现金 发布时间:2019-06-14 08:19

  如今,生鲜便利超市在住宅小区城中村、大超市边、农贸集市旁、工业区里正蓬勃地发展。它们多是扎堆经营,像刺猬一样无法抱团取暖,所以竞争犹如巷战的直接刀兵相见。所以竞争失败者就感叹,为什么受伤的总是我?

  首先应明白一点,生鲜便利超市多是在特定的商圈进行经营业务的。按法国某零售市调机构的说法:120399平方米的面积为小超市,步行10分钟以内,也就是5001500米以内的商圈。所以生鲜便利超市的竞争别把对手想象的很遥远或很隐蔽,就要在这巴掌大的地盘里分析发现。

  其次在已界定的商圈范围内考察和分析那些同类经营的生鲜生活超市,特别是经营规模、经营品项、提供服务完全一致的店。大超市、农贸市场、水果店、菜摊肉档鱼鸡档铺这些都是你某一品类经营的直接或间接竞争对手,不可掉以轻心。

  发现和分析你的竞争对手就是了解你对手的优点和缺点。大家都是明码标价,都是开门做生意,作为行业中人想发现什么,只要你一天早中晚到对手店各转个5分钟你就知道了。

  很多生鲜便利超市是从杂货店顺势转型来的,但这转型有很多的不彻底。除了开架陈列和集中收银外,作为超市的很多运营功能和特征都不全,有的甚至没有标价商品,靠询价议价销售。这集中体现在形象、服务、卫生、陈列、布局上。

  同行竞争可以分为短期的竞争和长期的竞争。短期的竞争不外乎是短期内拉升营业额,常见的有海报低价促销。长期的竞争可以从商品管理、营业管理、人力资源、形象、人性化服务、策划促销政策、配送采购流程等方面通盘分析。每天进步一点点,竞争力慢慢就上来了。

  生鲜便利超市因店小人员不多,但日配日采性的商品,失鲜易,损耗易,实际管理操作中有相当的技术性。其实可以归结为一点:人才就是核心竞争力。有了人才,上面所谈的问题会一一化解。

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