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我国连锁便利店目前的发展趋势
来源:澳门皇冠现金 作者: 皇冠现金 发布时间:2019-05-25 10:08

  全面提升服务水平。便利店是以“满足即刻需求”为其基本特征,品牌与形象最直观的来源是人员服务,所以必须 重视对服务人员的持续教育与训练。员工如果缺乏良好的训练与教育,统一、高效的服务水平与服务形象就难以保证。

  及时更新管理经营理念。便利店的本质在于提供便利性的购买,主要体现在距离、商品、时间、服务四个方面的便利。也就是说,便利店应同时满足这四个方面的便利。所以,便利店不能仅仅是卖商品的零售店,而同时应该提供服务。传统的过于狭隘的经营理念也限制了便利店实现真正的便利。经营者应该拓宽视野,看到顾客所没有表现出来的潜在的需求,寻找新的利润点。例如积极开发极具特色的便民服务:票务服务、代收代缴服务(代收水电费、煤气费等)、送货上门服务等。

  追求个性化、特色化。追求个性化、特色化将成为便利店的一个发展方向。一方面是指便利店业态应与其他业态相区别,特别是要摆脱“小型超市”的阴影,另一方面是指便利店应与其他便利店相区别,建立自己的品牌特色,实施差异化经营策略。首先便利店在商品选择上要突出便利性,除了前面已提及的增加服务性商品外,还可以大力发展即食食品。

  引入先进的物流系统和管理信息系统。先进的信息系统可以解决很多库存、物流、管理等方面的问题。便利店在加大连锁规模的同时,应加强店铺的科技含量,推广现代信息技术的应用。首先要完善电子计算机、收款机、条码机、监控摄像头等硬件基本设备的配备;其次要大力开发POS、ERP、MIS等系统。由于便利店单店小,要形成规模,就需要增加店铺数量;又由于地区布局分散且广泛,因此信息系统的开发对降低管理费用是至关重要的。

  与超市相比,便利店对配送的要求更高,没有好的物流体系,便利店很难成功,跨区域经营必然会受到影响。现代化的物流和配送是整个连锁经营供应链上的一个关键性枢纽,配送中心是控制连锁店铺进货效率、配置品种及总量成本核算的关键。较大的企业可以与物流公司合作,建立自己的物流中心;规模较小的企业可以采取和其他零售业态共享物流配送服务的办法或者利用第三方物流来实现对商品的配送,以节省物流配送成本。

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