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便利店利用简餐“突围”利润可观
来源:澳门皇冠现金 作者: 皇冠现金 发布时间:2019-05-08 01:36

  目前,鞍山市大大小小的便利店已经在楼区和街边遍地开花,竞争越发激烈。而一些年轻人和上班族集中的小区里,一些便利店开始利用简餐“突围”,从粥、茶叶蛋到包子、关东煮,简便的一份美食竟成为小店收入的大头儿,部分便利店每个月卖简餐就有一两万元的销售额。

  代收发快递、代缴煤气水电费、送货上门因为同质化竞争激烈,这些额外服务已经成为不少小区便利店的标配。而目前一些便利店则是打起了没时间做早餐的年轻上班族的主意,在收银台附近增设了关东煮、玉米、茶蛋、粥品等简餐。还有的便利店在店里增设了几张桌子,方便顾客就地吃饭。在铁东区一处年轻人集中的小区里,记者看到,一家设在小区出入处的便利店,设置了各种简单的餐品,一两元一串的关东煮,3元一串玉米,1.5元一个茶蛋,还有盛粥的电饭锅,都冒着腾腾热气。店主介绍,不少早晨赶着上班,又要送孩子上学的业主都会选择打包一份简餐带到单位。他的便利店服务的对象是小区内外周边300米左右的居民,一个小区2000多户居民,一天进店的消费者最少也有200多人,简餐这一块的销售额非常可观,每月多时能有一两万元销售额。“就是比较辛苦,要在晚上准备一些食材。”

  鞍山市一些业内人士介绍,便利小店虽然不起眼,但是占了快消品行业零售份额的45%。

  尤其是一些小区附近的便利店,黏性顾客很多,在早餐上找突破点作为竞争利器,是个聪明的想法。其实简餐的利润是很大的,只要付出辛苦,利润可以占便利店的“大头”。但在选址上就要靠近年轻人聚集区和一些学校。每份简餐价格也不贵,5元到10元就能吃饱,满足了很多不爱或来不及做早餐的业主的需求,一个小区的业主养活一个卖早餐的便利店也是足够了。

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