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步步高布局生鲜便利店“汇米生鲜”首批3店长沙开业生鲜占比60%
来源:澳门皇冠现金 作者: 皇冠现金 发布时间:2019-06-07 23:00

  原标题:步步高布局生鲜便利店,“汇米生鲜”首批3店长沙开业,生鲜占比60%

  近日获悉,步步高布局社区生鲜的直营店“汇米生鲜”上周在长沙开出首批3家门店。

  据了解,汇米生鲜定位“家门口的菜市场”,标准店型150-300平米,商品品项数3500支,其中生鲜占比达60-70%。其商品结构以全方位满足消费者“一日三餐”所需为主,包括散装蔬菜、水果、粮油禽蛋、水产肉类、即食产品、休闲冲调及非食产品等。

  据汇米生鲜相关负责人表示,汇米生鲜是汇米巴旗下的业态,定位社区生鲜店,模式“打法”是用生鲜便利化来替代传统菜市场。目前,汇米生鲜主打包含散装蔬菜、水产等品类,还包括社区生活日常需求的进口零食、日用品等。同时,采用直采+自有品牌的模式,在场景运用上,将水产做出了鲜及有观赏性的场景感。

  据介绍,“汇米生鲜”属于汇米巴事业部新业态,由一支专门的团队独立打造、操盘。2018年底开始筹备。在今年2月底,汇米巴事业部总经理王艺橙表示,汇米生鲜会采取在长沙、湘潭、株洲等地拓新店,也会考虑将一部分存量的汇米巴便利店改造成“汇米生鲜”。截至2018年年底,汇米巴便利店在长沙、株洲、湘潭等城市总共覆盖有超过500家的规模。

  在拓展模型上,汇米生鲜目前只有直营店,但在直营模式跑通成型后,汇米生鲜也会考虑开放加盟。对此,步步高集团董事长王填曾表示:社区生鲜整体还在跑模型的阶段,步步高现在是实行投资多赛道、多线赛马孵化制,小成本投入,快速测试,看哪种方式能跑出来。此外,从2019年开始,步步高每年要实现复合增长20%的目标。2019年新开门店数不少于100家。

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